
O sorvete é uma sobremesa muito
apreciada em todo o mundo. Este alimento apresenta uma grande densidade
energética. O
sorvete é uma emulsão coloidal produzida com ingredientes como: gorduras,
açúcar (sacarose) e proteínas. Bolhas de ar e cristais de gelo ajudam na
sua composição. Mas não se preocupe com a saúde ou a estética de...